طريقة عمل الديسباسيتو

 طريقة عمل الديسباسيتو

 طريقة عمل الديسباسيتو:نقدم لكم طريقة عمل الديسباسيتو بطريقة سهلة ومميزة وبنفس جودة المحلات فهي محببه للجميع وان تكلفك الكثير من المال تستطيعين الن عملها وتقديمها لضيوفك بطريقة ولا احلي ولا ادق من هذه الوصفة مثل المحلات تماما لن يستطيع احد تصديق انك من صنعها بالمنزل.

 طريقة عمل الديسباسيتو: تتم عن طريق مرحلتين ا- مرحلة عمل الكيكة .

                                                             ب- التوبنج للديسباسيتو

1- مقادير عمل كيكة الديسباسيتو

كوب الا ثلث من الدقيق متعدد الاستعمال.

ثلث كوب من السكر الابيض.

عدد 2 بيضة .

ملعقة كبيرة من الكاكاو.

ملعقة من البيكنج بودر.

رشة من الفانيليا .

رشة ملح خفيفه .

ربع كوب من الماء الدافئ وليس ساخن حتي لايفسد البيض.

خطوات عمل كيكة الديسباسيتو

1- فى وعاء نضع 2 بيضه  ونضيف اليهم  الفانيلا ورشة الملح ونضرب بالمضرب الكهربائي ضربه خفيفه ثم نضيف السكر ونضربهم جيدا حتي يتغير لونهم الي اللون البيض ثم نضيف الربع كوب من الماء الدافئ.

2- في وعاء اخر نخلط الدقيق مع الكاكاو مع ملعقة البيكنج بودر ونقلبهم جيدا حتي يمتزجوا .

3- نحضر مصفاه وننخل خليط الدقيق والكاكاو علي خليط البيض والسكر شيئا فشيا وليس كل الكميه مره واحدة  حتي لا تهبط الخليط .

4- نقلب الدقيق في خليط البيض من اعلي الي اسفل بالاسبتيولا حتي لانخرج الهواء من الكيكه .

5- في قوالب الديسباسيتو نضع حوالي ثلث القالب من خليط الكيكة ونترك الباقي لان الكيكة سوف ترتفع ونترك مكان للتوبينج.

6 – ندخل خليط الكيكه  علي درجة حرارة حوالي 180 لمدة 15 الي 20 دقيقة حسب الفرن ولابدد ان يكون الفرن مسخن مسبقا.

7- نخرج قوالب الكيك من الفرن ونتركه ليبرد ونتركه جانبا في هذه الاثناء نعد التوبينج.

توبيينج كيكة الديسباسيتو مقسم الي مرحلتين 1- اعداد كريمة التوبينج .

                                                       2- مرحلة تطرية الكيكة .

1-  مقادير توبينج الديسباسيتو

كوب من اللبن  .

ملعقتين الي 3 ملاعق سكر اذا كنت ترغبين بها مسكرة حسب رغبتك.

ملعقة كبيره من الكاكاو الخام.

ملعقة من النشا .

نصف كوب من الشكولاته القطع او الشكولت شبس.

خطوات عمل توبينج كيكة الديسباسيتو

1- في وعاء نضع كوب اللبن و ملاعق سكر وملعقة الكاكاو وملعقة النشا ونقلبهم جيدا .

2- نضعهم علي النار مع التقليب المستمر حتي يثقل الخليط فقط ونزيله من علي النار. 

3- نضيف الي الخليط السابق نصف كوب الشكولت شيبس ونقلبهم حتي تذوب الشكولاته علي حرارة الخليط  ونتركها جانبا لتهدا.

كريمة توبينج الديسباسيتو

 نصف كوب من اللبن .

ملعقة من السكر .

نصف كوب من الكريم شانتيه .

عين جمل او بندق للزينة (اختياري)

خطوات عمل كريمة توبينج الديسباسيتو

1- في وعاء نضع نصف كوب الكريمة البودر مع ملعقة السكر ونصف كوب اللبن ونضربهم جيدا بالمضرب الكهربائي حتي يصبح الكريمة معدة للتزيين .

2-نضيف الي خليط الكريمة ملعقتين الي ثلاث ملاعق من خليط الشكولاته السابق اعداده ونقلبه بهدوء من اعلي الي اسفل حتي لا تهبط الكريمة.

ثم نقوم بتطرية الكيكة :لتطرية الكيكة  1- نحضر كوب من اللبن الدفئ وليس الساخن ونضيف اليه معلقه  كبيرة من القهوه سريعة الذوبان ملعقة من السكر ونقلبهم  .

2-نقوم بعمل ثقوب في كيكة الديسباسيتو بالشوكه وذلك حتي تتشرب من اللبن والقهوة ونصب عليها من خليط اللبن والقهوة حتي تتشرب.

3- نضع توبينج الشكولاته علي الكيكة  ثم نضع طبقة اخرى من الكريمة الديسباسيتو المعدة مسبقا ونزينا بقطع من الشكولاته البيضاء والسوداء علي الوجع ونضع ليها مكسرات مثل عين الجمل او الجوز او اللوز او البندق او اي مكسرات مفضلة لديك كما يمكن ايضا تزيينها بصوص الكراميل او صوص اللوتس او اي زينه تفضلينها.

ملاحظة :

يمكن ان تصنعيها في قالب واحد قالب الكيك العادي وتقسميها وتزينيها كما تشائين