سوف نتعرف على : افضل انواع الببروني ، هل الببروني حلال ، الفرق بين الببروني و المورتديلا ، فوائد تناول لحم الببروني ، اضرار تناول لحم الببروني ، استخدامات الببروني المختلفة في الطعام ، شكل الببروني في السوبر ماركت ، الفرق بين الببروني والسلامي .
افضل انواع الببروني
افضل انواع الببروني ، الببروني هو نوع من انواع اللحوم المصنعه التي يتم استخدامها في اعداد وصفات كثيرة ، ويمكن وضعها على البيتزا و يفضل الكثيرين تناولها ، وهو يختلف عن السلامي .
حيث ان لحم الببروني هو عبارة عن لحم المصنع يشبه النقانق المطبوخة ويمتاز باللون الاحمر ، و الملمس الطري والطعم الشبيه باللحم المدخن ، و يكون على شكل شرائح دائرية لاستخدامها في السندوتشات والبيتزا .
يصنع هذا النوع من خلال اضافه الدهن والبهارات مثل البابريكا ، والثوم البودر ، والفلفل الاحمر الحار ، ويكون على شكل اسطوانية ، ويقطع الى شرائح رقيقة ورفيعة
و يباع في الاسواق ، والسوبر ماركت ، ومتوفر بالعديد من الماركات ، ويوجد الكثير من الشركات ، و المصانع المنتجة له .
هل الببروني حلال
هل الببروني حلال ، الببروني مصنع من اللحم البقري المخلوط باللحم الخنزير ولهذا فهو ليس حلال تناوله للمسلمين لان الشريعه الاسلاميه تحرم اكل لحم الخنزير
ولكن هناك انواع من البيبرونى المصنع من اللحم البقري الصافي المتوفر في بلادنا ، والذي يمكن تناوله دون خوف .
و هناك ايضا انواع من البيبرونى المصنع من لحم الديك الرومي والدجاج و لحم الغزال .
الفرق بين الببروني و المورتديلا
الفرق بين الببروني و المورتديلا ، الببروني كما ذكرنا هو لحم صناعي من لحم الخنزير او اللحم البقري او الاثنين معا .
ولكن لحم المرتديلا مصنوع من الدجاج او اللحوم الحمراء المضاف عليها نسبة عالية من الالوان ، والمواد الصناعية مع البهارات ، وقطع الزيتون .
فوائد تناول لحم الببروني
فوائد تناول لحم الببروني ، تناول البروتين بكميات معتدلة يزود الجسم بالفيتامينات ، وخاصة فيتامين B الازم لتزويد الجسم بالطاقه لاداء وظائف الاعضاء بشكل مناسب مثل الدماغ والاعصاب والجلد وكل خلية في الجسم .
بالاضافة الى فيتامين B12 ، و الثيامين ، و الريبوفلافين ، و النياسين ، و حمض البانتوثينيك ، و فيتامينB6 .
اضرار تناول لحم الببروني
اضرار تناول لحم الببروني ، اضافه الببروني الى البيتزا يضيف اليها النكهة ، ولكنه ليس غنى بالعناصر الغذائية لانه لحم معالج بالدهون المشبعة ، والصوديوم ، ويسبب الضرر لصحه الجسم .
• الببروني يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تؤدي الى الكثير من المخاطر الصحية منها زيادة الوزن .
• الببروني يحتوي على نسبة كبيرة من الملح والصوديوم ، و تناوله بكميات كبيرة يؤدي الى ارتفاع ضغط الدم ، واحتباس السوائل في الجسم ، ويجب تناول كميه محدده من الصوديوم يوميا لاداء الاعصاب والعضلات .
• الببروني يحتوي على نسبة عالية من النترات ، والتي تساعد على نمو البكتيريا الضارة ، وتناوله بصورة يومية ، وبشكل كبير يؤدي الى الاصابة بفقر الدم .
• وان تحطم البروتين داخل هل لحوم يؤدي الى انتاج نيتروسامين الذي يزيد فرص الاصابة بمعظم انواع السرطانات .
• الببروني يحتوي على العديد من المواد الكيميائية الضارة التي تحمل اثار جانبية ضارة على الجسم ، وتزيد حدوث الازمات القلبية .
• واثبتت الدراسات ان تناول اللحوم المصنعة بشكل عام تزيد من فرص الاصابه بانواع السرطانات .
استخدامات الببروني المختلفة في الطعام
استخدامات الببروني المختلفة في الطعام ، الببروني احد المكونات التي يمكن اضافتها الى الاطعمة من اجل اكسابها نكهة و مذاق و رائحة مميزة .
و يفضل الكثيرون من عشاق الببروني وضعه الى معظم وجباتهم ، وجعله ضمن العناصر الاساسيه مثل
المكرونة سواء كانت بالصوص الابيض او الاحمر يمكن اضافه شرائح من البيبرونى على الوجه من اجل الاستفاده منه ، وجعل الوجبه كاملة بالعناصر الغذائية ، ولجعلها وجبه شهية ، و يفضلها الكبار والصغار وجميع افراد الاسرة .
البيتزا اشهر مطاعم البيتزا العالمية و المحلية تلجأ لاضافة شرائح الببروني الى البيتزا بالاضافة الى المكونات الاساسية لمنحها مذاق مميز وطعم رائع .
المقبلات تضاف شرائح الببروني الى المقبلات او السلطات لاكسابها طعم رائع .
السندوتشات اشهر مطاعم العالم تستخدم الببروني ضمن مكونات السندوتشات التي تقدمها ، ويكون مكون اساسي من مكونات السندوتشات مع اضافة الكاتشب والمايونيز لما تضيفه تلك الشرائح من بهارات وتوابل للحصول على متعة المذاق الرائع .
البيض للحصول على مذاق مميز للبيض وكسر الروتين الممل تعتبر شرائح البروتين الببروني هو احد الحلول التي يمكن استخدامها على البيض المقلي قبل نضجه تماما حتى ينضجا معا ، مع اضافه الزيتون والفلفل والجبن بمختلف انواعه الى تلك الوجبة .
شكل الببروني في السوبر ماركت
شكل الببروني في السوبر ماركت ، الببروني يطلق ايضا على لحم السجق والنقانق في امريكا ، ويكون شكل الببروني في السوبر ماركت على هيئة اسطوانة ، ويقطع الى شرائح دائرية بشكل لحم السجق الامريكي .
سمي الببروني بهذا الاسم نسبة الى المصطلح الامريكي ببرونا ، ويعني الفلفل الاحمر الحلو المرن ، وطعمه قريب الى اللحم المدخن الحامض ، و لونه احمر ، و ذو ملمس ناعم .
الفرق بين الببروني والسلامي
الفرق بين الببروني والسلامي ، الببروني من اصول امريكية او ايطالية ، وهو احد انواع اللحوم المصنعة ويشبه اللانشون بطعم السجق ، وهو غذاء حار مليء بالبهارات محضر من السجق الجاف الحار المقطع الى شرائح رفيعة .
و عادة يكون مصنع من اللحم البقري المخلوط مع لحم الخنزير و يكون اكثر انتشارا في امريكا وايطاليا ، ولكنه في بلادنا موجود باللحوم الحمراء البقري او لحوم الدواجن ، ويستعمل لحشو السندوتشات و عمل البيتزا والمعجنات .
اما السلامي هو نوع من انواع البسطرمة المصنعة بشكل شعبي من الفلاحين الايطاليين ، ويحضر و يحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة سنه او اكثر
ويحضر بشكل اساسي من لحم الخنزير او اللحم البقري وغيره ، ويقدم كطبق جانبي او مع الاسباجتى والسندويتشات والبيتزا .
والفرق بين الاثنين في تتبيله البهارات والخلطة ، ويمكن اعتبار الببروني هو نوع من انواع السلامي الحار .