 |
| حلاوة الجبن المهاوي |
حلاوة الجبن المهاوي
طريقة عمل حلاوة الجبن المهاوي بخطوات سهلة وبيطة لعمل احلي حلاوة جبنة
مكونات حلاوة الجبن المهاوي
كوب دقيق .
نصف ملعقة كبيرة من كل من:
الزيت.
زبدة.
نصف كيلو جرام من كل من:
كريم جاهز.
جبنة عكاوي حلوة.
ملعقتان صغيرتان من زهر الليمون.
كوب من القطر.
كوب صغير من الفستق.
شيرا (قطر) للخدمة.
خطوات حلاوة الجبن المهاوي
1) اغلي الماء في قدر وضعي مصفاة فوق القدر.
2) ضعي جبنة العكاوي في مصفاة (حمام مائي) واخلطيها جيداً.
3) نضيف الدقيق للجبن ويخلط جيدا.
4) نضيف القطر إلى خليط الجبن والدقيق حتى تتشكل العجينة.
5) دهن سطح بالزبدة أو الزيت ومدّ العجين بنشابة العجين واقطع الحواف لعمل مربع.
6) نضع الكريمة والفستق المطحون على حافة المربع ونلف العجين على شكل لفافة.
7) قطعة لقطع اسطوانية متساوية الحجم.
8) غمس أطراف القطع بالفستق.
9) عند التقديم ، زيني القطع بزهر الليمون واسكب الشراب حسب الرغبة.
حلاوة الجبن المهاوي واللوز
مكونات حلاوة الجبن المهاوي واللوز
– كوب ونصف دقيق.
– ربع كوب كل من:
جبنة الكريمة.
زبدة.
السكر.
سكر بني.
– ربع ملعقة صغيرة من كل من:
الملح.
الفانيليا السائلة.
– ىنصف ملعقة شاي قرفة.
– ثلاثة أرباع كوب من شرائح اللوز.
مكونات الحشو:
– بيضة.
– نصف كوب من كل من:
جبنة كريمية طرية.
السكر.
– حبتان من التفاح مقطعتان إلى مكعبات.
– نصف ملعقة صغيرة قرفة.
– قليل من الملح.
– ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون.
خطوات حلاوة الجبن المهاوي واللوز
1- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وضعي الشبكة في منتصف الفرن ، وحضري صينية للفرن ، وضعي ورق الزبدة في الأسفل.
2- نضع الزبدة والسكر والدقيق والقرفة والملح والجبن والفانيليا والسكر البني في وعاء الخلاط ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط متفتت.
3- قطعي نصف كمية شرائح اللوز بالأصابع وأضيفيها إلى خليط الدقيق.
4- وزعي ثلثي الخليط واضغطي عليه حتى يصبح صلبًا ومسطحًا مع مراعاة حفظ باقي الخليط.
5- ضعي الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة واتركيها جانباً لتبرد تماماً.
6- ضعي البيض والجبن وقشر الليمون والسكر وعصير الليمون والقرفة والملح في وعاء عميق وقلبي حتى تمتزج مكونات الحشوة جيدًا.
7- ضعي مكعبات التفاح على طبقة العجين المخبوزة ووزعي خليط الحشوة.
8- ضعي باقي خليط العجين فوق حشوة التفاح ووزعي باقي اللوز.
9- نضع القالب في الفرن مرة أخرى لمدة ثلاثين دقيقة ، حتى تصبح العجينة ذهبية اللون وتنضج.
حلوى الجبن والبندق شام الاصيل
مكونات حلوى الجبن والبندق شام الاصيل
– كوب دقيق.
– نصف كوب من كل من:
جبنة كريمية طرية.
الزبدة اللينة.
– مكونات الحشو:
– بيضة كبيرة.
– 1 ملعقة صغيرة كل من:
الزبدة المذابة.
الفانيليا السائلة.
– نصف كوب سكر بني فاتح.
– ربع كوب من البندق المحمص المسحوق.
– سكر بودرة – للتزيين -.
خطوات حلوى الجبن والبندق شام الاصيل
1) سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ضعي الشبكة في منتصف الفرن ، حضري صينية الكب كيك الصغيرة ودهنيها بقليل من الزبدة.
2) نضع الدقيق والزبدة والجبن في وعاء الخلاط ونعمل على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى تتكون العجينة.
3) نقطع العجينة إلى اكثر من قطعة متساوية ، ونشكلها على شكل كرات ناعمة ، ونضعها في القوالب.
4) مدّي كرات العجين بحركة دائرية في القوالب بأصابعك بحيث تغطي العجينة الحواف والقاع وتشبه الكوب.
5) نضع البيض والبندق والزبدة والسكر والفانيليا في طبق عميق ونقلب لخلط مكونات الحشوة.
6) وزعي خليط الحشوة في أكواب عجين.
7) تُخبز ألواح البندق والجبن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
8) يرش السكر البودرة على الأكواب.