 |
| طريقة تتبيل الكفته للشوي |
طريقة تتبيل الكفته للشوي
طريقة تتبيل الكفته للشوي : الكفتة المشوية من الاكلات المفضلة للعديد بسبب طعم الشواء المميز للحم بالاخص اذا كان علي الفحم , ومن اهم معززات الطعم التتبيلة المميزة للحم لاضافة النكهة .
مقادير طريقة تتبيل الكفته للشوي
كيلو لحم مفروم.
بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعماً.
1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم ناعم.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير طريقة تتبيل الكفته للشوي
1) تتبيل الكفتة : في وعاء كبير ضعي اللحم والبصل والملح والفلفل الأسود والتوابل ومسحوق الثوم والزنجبيل والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والبقدونس والنعناع وقلبي جيداً بيديك حتى تمتزج المكونات جيداً.
2) لاكمال تتبيل الكفتة : اترك اللحم في هذا التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة.
3) لشوي الكفتة :حضري شواية الفحم ، سخني الفحم ، ثم شكلي اللحم على شكل أسياخ.
4) لشوي الكفتة : ضعي الأسياخ فوق الفحم ، وقلبي باستمرار من جميع الجوانب حتى ينضج اللحم.
———-
طريقة تتبيل الكفته للشوي علاء الشربيني
مقادير طريقة تتبيل الكفته للشوي علاء الشربيني
مكونات الكفتة:
بصلة كبيرة مقطعة أرباع.
خمسمئة غرام من لحم الخروف المقطع.
نصف حبة طماطم (بندورة).
ربع حزمة شبت.
نصف حزمة بقدونس.
نصف حبة متوسطة فلفل أخضر حلو.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من كلٍ من:
الكزبرة الناعمة.
البهار المشكل.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
مكونات صلصة الطحينة:
نصف كوب من كلٍ من:
اللبن الروب.
الطحينة.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من الماء.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
للتقديم:
فحم.
قشرة نصف ليمونة معصورة.
خبز صغير.
خطوات طريقة تتبيل الكفته للشوي علاء الشربيني
1) نركب قرص الفتحة الصغيرة في مفرمة اللحم ونقطع اللحم والطماطم والبصل والبقدونس والفلفل والشبت والبهارات والفلفل الحار والفلفل الأسود فوق وعاء الخلاط.
2) قم بتثبيت مضرب التقليب داخل الخلاط وتشغيله لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح المكونات متماسكة وتنتج كعكة متجانسة.
3) توضع الكفتة في طبق نظيف وتغطى بقطعة نايلون وتوضع داخل الثلاجة لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى يتماسك اللحم.
4) تُشكّل الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم على أسياخ كبيرة ، وتُبلل يديك بالماء البارد من حين لآخر أثناء تشكيل الكفتة.
5) سخني شواية الفحم ، ضعي عدة أسياخ من الكفتة على الشواية ، انتظري بضع دقائق ، ثم اقلبي الجانب الآخر ، واستمري في تقليب الكفتة لبضع دقائق حتى تجف المياه تمامًا.
6) في هذه الأثناء ، اشعلي الفحم فوق نار قوية حتى يتحول إلى اللون الأحمر وتتشكل طبقة من الرماد عليه.
7) نضع جميع أسياخ الكفتة على الشواية ، ثم نضع قشر الليمون في الوسط ونضع القليل من الزيت فيها.
8) نترك الكفتة ساخنة حتى وقت التقديم.
9) نضع الطحينة وعصير الليمون والبن الرائب والماء والملح والفلفل داخل طبق عميق ونقلب بالمضرب حتى تصبح الصلصة ناعمة.
10) نقطع الأرغفة إلى نصفين ، نفتح نصف رغيف ، نضع بعض الخس والملفوف فيه ، ثم نضع إصبع من الكفتة المشوية ، ثم نوزع ملعقة كبيرة من صلصة الطحينة فوق الكفتة.
11) تقدم مع المزيد من الصلصة والخس والملفوف.
 |
| طريقة تتبيل الكفته للشوي |
—————–
خلطة الكفتة المقلية
تتبيلة الكفتة في الفرن
تتبيلة اللحمة المفرومة للحواوشى
خلطة الكفتة ماى واى
سبب انكماش الكفتة
طريقة تتبيل الكفتة المشوية على الفحم فتكات
طريقة عمل كفتة الحاتي فاطمة ابو حاتي
سر الكفتة الطرية
طريقة عمل كفتة الحاتي مروة الشافعي
بهارات كفتة الحاتي
طريقة عمل الكفتة بالتفصيل
طريقة عمل كفتة الكبابجي
تتبيلة الكفتة المشوية بالفرن
كفتة مشوية على الشواية الكهرباء
تتبيله الكفتة المشوية للشيف الشربيني
طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بالصور
طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم زي المحلات
طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم الشيف حسن
تتبيلة الكفتة المقلية
تتبيلة الكفتة المشوية على الجريل
نوع لحمة الكفتة المشوية
كفتة شوي